1. (ISIAN) Rebus Ayam

-Rebus ayam sampai matang di air mendidih. -Catatan: Sisihkan air rebusan untuk menumis.

2. (ISIAN) Suwir Ayam

Suwir atau potong kasar ayam rebus.

3. (ISIAN) Siapkan Rempah-Rempah

-Cincang halus bawang putih dan bawang merah. -Iris tipis-tipis daun jeruk dan daun bawang. -Geprek batang sereh.

4. (ISIAN) Tumis Bumbu

-Panaskan minyak. -Tumis bawang putih dan bawang merah cincang, iris-irisan daun jeruk, sereh, dan daun salam. -Tambahkan daun bawang di akhir.

5. (ISIAN) Masak Isian

-Ketika bumbu sudah wangi, masukkan suwiran ayam dan air kaldu rebusan ayam. -Masukkan bumbu premix, aduk dan masak hingga airnya menyusut.

6. (ISI) Campurkan Bahan Kulit

-Campurkan premix kulit dengan 125ml air, minyak, dan setengah butir telur. -Sisakan setengah butir telur untuk baluran saat menggoreng sosis solo. -Aduk hingga tercampur rata.

7. (ISI) Masak Kulit

-Panaskan pan dengan api kecil dan oles margarin tipis-tipis. -Tuangkan adonan ke dalam pan dan ratakan dengan cara memiringkan pan hingga permukaannya tertutupi adonan. -Masak kulit sekitar 2 menit hingga padat (jangan terlalu kering). -Balik, tunggu sekitar 1 menit sebelum diangkat. -Ulangi sampai adonan habis.

8. Gulung Sosis

-Lebarkan kulit pada piring atau alas lainnya. -Letakkan sekitar 1 sendok makan isian, lipat sisi depan, kanan dan kirinya, lalu gulung.

9. Goreng Sosis

-Balurkan sosis solo dalam kocokan telur. -Goreng hingga kecoklatan.

10. Hidangkan

Sosis Solo siap dihidangkan!